Jan Smink wint Bocuse d’Or 2015

Jan Smink wint Nederlandse finale Bocuse d’Or 2015 in een wedstrijdkeuken van Bakker Vakkeuken.

Jan Smink heeft de Nederlandse finale Bocuse d’Or gewonnen. Jan Smink en commis Sander Verhaaf waren volgens de vijfkoppige jury van SVH Meesterkoks de beste van de vijf talentvolle deelnemers.

Zowel Jan Smink als Sander Verhaaf werken bij De Librije in Zwolle. Zij gaan Nederland vertegenwoordigen bij de Europese Bocuse d’Or in Budapest in Hongarije in mei 2016.

Naast de overallwinnaar was er een prijs voor de beste commis. Die ging naar Jules Wiringa van La Rive in Amsterdam. Het beste vleesgerecht werd gemaakt door zijn chef, Emiel Kwekkeboom. Kees Visser van Bij Kees uit Zierikzee kreeg een onderscheiding voor het beste visgerecht

Tijdens de wedstrijd werd er gekookt in wedstrijdkeukens welke geleverd waren door Bakker Vakkeuken.

(foto) Finalisten met jury van de Bocuse d’Or achter een Marrone fornuis ontworpen door Bakker Vakkeuken.