“Lekker ete op syn Auks!” Auke Kooistra laat er geen twijfel over bestaan wie de zaak runt, getuige de tekst die groot op het krijtbord van zijn eetcafé staat. In het hart van het pittoreske Oude Bildtzijl voorziet hij samen met zijn vrouw Nynke en zijn team elke dag weer het dorp en omstreken van gezelligheid, een drankje en een goede dis – met dank aan de nieuwe Hegro-bakwand die recentelijk door Bakker Vakkeuken is geplaatst. Een stuk energiezuiniger dan de oude, en voorzien van drie bakken: één voor de patat, één voor de snacks, en één voor de glutenvrije bestellingen. Ook het tijdloze Het Graauwe Paard gaat met zijn tijd mee.